專任教師

副教授兼廚藝系系主任
•觀光餐旅學院副院長

姓名:洪端良
研究室:50815-2or50802-D
分機號碼:(07)6577711*3151or3162or5022
電子郵件:email icotlhong@isu.edu.tw

•負責業務:

綜理廚藝系業務

•學歷:

中興大學 食品科學研究所 博士

•專業領域:

餐飲衛生安全、餐飲文化、健康蔬食餐飲、餐飲營養

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•副教授

姓名:林琳
研究室:50802-C
分機號碼:(07)6577711*3163
電子郵件:email icolynnlin@isu.edu.tw

•學歷:

國立台灣師範大學人類發展與家庭學系 博士

•專業領域:

餐飲管理、低碳與綠色餐飲、廚藝創造力、飲食文化、專業職能與訓練、餐旅教育與課程

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•助理教授

姓名:謝竺樺
研究室:61012-C
分機號碼:(07)6577711*5677
電子郵件:email iconicolehsieh@isu.edu.tw

•學歷:

Saint Mary’s University of Minnesota/ Ed.D in Education 

Bethel University ,Tennessee/Education

Humber College ,Toronto/Hotel and Restaurant Management

•專業領域:

專業英語、餐旅管理

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•副教授

姓名:賴慧玲
研究室:1405D
分機號碼:(07)6577711*5238
電子郵件:email icohuiling@isu.edu.tw

•學歷:

東海大學 中文研究所 博士 

東海大學 中文研究所 碩士 

 

中興大學 中文系 學士 

•專業領域:

中華飲食養生文化、道教養生、古典飲食美學、華語文學與思想

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•助理教授級專業技術教師

姓名:李泳陞
研究室:50802-B
分機號碼:(07)6577711*3161
電子郵件:email icocallchef8@isu.edu.tw

•學歷:

義守大學 管理學院  碩士

•專業領域:

中餐烹調、西餐烹調、宴會管理、蔬果雕刻、菜單設計、成本控制、採購管理、餐飲事業籌備、餐廳設計與佈置等

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•助理教授級專業技術教師

姓名:李建生
研究室:50802-A、烘焙教室、巧克力教室
分機號碼:(07)6577711*3164
電子郵件:email icosanlee@isu.edu.tw

•學歷:

正修科技大學  企業管理系學士

 •專業領域:

拉糖藝術及巧克力藝術、西式點心、蛋糕裝飾藝術、台式與歐式麵包製作

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通識合聘教師

•教授

姓名:何燿光
研究室:1402A
分機號碼:(07)6577711*5236
電子郵件:email icowalterho61@isu.edu.tw

•學歷:

中山大學中山學術研究所社會科學博士

•專業領域:

 研究領域:地緣政治、國際關係、區域研究、安全研究、海洋史、文明史、西方哲學史、社會科學方法論及研究方法

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•教授

姓名:吳俊賢
研究室:1505E
分機號碼:(07)6577711*5259
電子郵件:email icowucs@isu.edu.tw

•學歷:

Louisiana (LA) University of New Orleans /
Human Performance and Health Promotion / 
Master of Education
輔仁大學體育學系學士

•專業領域:

足球體育史、運動生理學、足球、高爾夫球、壘球   

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